肚包肉的做法

肚包肉的做法

内蒙古肚包肉的做法大全：做法一：1、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡多次，直到清理干净为止。2、洗净后煮开捞出。

用牙签固定两个小肠的口子。

3、肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。4、把剁好的肉放进烫好的肚子里，塞满后用牙签固定。5、放开之前烫肚子的原汤中。

放少许黄油，盐，枸杞子。6、开大火水沸后煮四十分钟。再小火炖四十分钟，喜欢软烂的延长炖煮时间即可。

做法二：1、将羊肉、羊肚洗净，肉切成小块，形状为正方形，洋葱切碎备用。2、将盐、孜然胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，手抓拌均匀后腌制半小时。3、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。

4、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、_干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间可以用筷子扎一下试试软硬。做法三：将买回来的肚子清理干净，把羊腿肉，提前用圆葱，姜，酱油腌制。把整张毛肚切小块，用线绳系成口袋型。

2、大火烧开，换小火煮一个半小时左右。煮的时候**加少许料酒去除杂味。3、用蒜泥，生抽，耗油，香油，小米辣，香菜调个小料。4、再根据个人口味调制酱料即可。

肚包肉的做法和配方

1、用料：羊肚1个、羊腿肉500g、生抽适量、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、淀粉适量、白醋适量、干辣椒适量、蒜末适量、白糖适量、香菜适量、五香粉适量、胡椒粉适量。 2、羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。

3、用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。

4、用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，去腥除膻。 5、清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。 6、去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上*作，基本羊肚就算是处理干净了。 7、羊腿肉切成块，差不多和花生米大小即可。

8、切好的羊腿肉加葱花、姜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉调味腌制20分钟。 9、小的线绳截成段，长度大概25-30公分。 10、用剪刀剪一块羊肚，大小比成人手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。

11、就像做福袋一样把肉包裹好，用小绳子把口扎起来。 12、清水下锅，放入葱端、姜片、适量黄酒、干辣椒、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖50分钟。 13、可以看到煮好的肚包**积缩小了很多，变得秀珍起来，因为收缩的原因也把内部的羊腿肉包裹的更紧实。

14、顶刀切成片，可以看到羊肉被包裹压实的样子，完全不必担心会散掉。 15、羊肚脆脆口感加上羊肉的鲜嫩，完全可以满足挑剔的味蕾。 16、喜欢吃辣的人，可以用线椒、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、香油调出蘸水，**可以再次提升一个美味等级。

肚包肉的做法大全 肚包肉怎么做

1、做法1。 食材：猪肚1个;肉500g;笋干适量;花生适量;红枣适量;料酒适量;蚝油适量;白胡椒粉适量;盐巴适量;冰糖适量;葱姜蒜适量。

将猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净。

放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右。洋葱切块、姜片、大蒜粒备用。锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。

锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖 、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。拿刀切开猪肚加适量的盐、葱即可。 2、做法二。

食材:猪梅花肉、葱段、姜片、五香粉、食用盐、味精、料酒、耗油、红烧酱油。 做法2：先取一块儿猪梅花肉给它切碎，放入葱段、姜片儿、五香粉、食用盐、味精、料酒、耗油、红烧酱油将它们搅拌拌匀。再将猪肚加入点面粉给它清洗干。

然后再腌制好的梅花肉里面，倒入一点儿水淀粉（60克清水+60克淀粉），将它抓匀，再将葱姜给它挑出来，然后将它装进猪肚里面。将它装倒六分满就可以了用线绳系上（也可以用牙签儿封口）堵头用牙签儿给它穿上。然后将它下锅，放入一点儿葱段、姜片儿，水要开的时候，用牙签儿在猪肚上面扎几个透气孔，因为水越开猪肚里面的胀气就会越多，所以要多扎几次，把里面的气排净，再撇一撇上面的浮沫，将葱段、姜片儿放入锅中，加入一点儿食用盐、花椒、大料、小辣椒、料酒、红烧酱油，扣上盖子，将它煮熟，煮至期间也给它勤扎几次，大概一个半小时，这个就煮熟了，将它捞出。

这个里面多少会进入一点儿汤汁，**找一个重物给它压一下，让它好定型。凉了以后将它切片装盘即可。 3、做法三。 食材：羊肚1个;羊腿肉500g;生抽适量;食盐适量;葱适量;姜适量;花椒适量;香叶适量;;淀粉适量;白醋适量;干辣椒适量;蒜末适量;白糖适量;香菜适量五香粉适量;胡椒粉适量。

做法3：羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。 用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，去腥除膻。清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。

去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上*作，基本羊肚就算是处理干净了。羊腿肉切成块，差不多和花生米大小即可。切好的羊腿肉加葱花、姜末、生抽、盐、五香粉、胡椒粉调味腌制20分钟。小的线绳截成段，长度大概25-30公分。

用剪刀剪一块羊肚，大小比成人手掌大一些，放入腌制好的羊腿肉。就像做福袋一样把肉包裹好，用小绳子把口扎起来。清水下锅，放入葱端、姜片、适量黄酒、干辣椒、香叶、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖50分钟。

顶刀切成片，可以看到羊肉被包裹压实的样子，完全不必担心会散掉。用线椒、小米辣、蒜末、香菜末、生抽、白糖、香醋、香油调出蘸水即可。

肚包肉怎样做

肚包肉

用料
猪肚 一个
肉 500克
笋干 适量
花生 适量
红枣 两个
料酒、蚝油 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
冰糖 适量
洋葱、姜、大蒜、葱 适量
肚包肉的做法

用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净！

请点击输入**描述

放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右……

请点击输入**描述

洋葱切块、姜片、大蒜粒备用……

锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净……

请点击输入**描述

将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内……

请点击输入**描述

锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖 、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时………

请点击输入**描述

拿刀切开猪肚……

请点击输入**描述

哈哈哈，是不是很有食欲了????把猪肚拿出来切块后再放回锅中……????

请点击输入**描述

加适量的盐、葱，大功告成，端锅开吃啦！

请点击输入**描述

小贴士
抓盐的过程应该是大家最头疼的问题，要有耐心，一定记得要多抓几次，彻底冲洗干净！不然，会有一股骚骚的那个味哦????用料可以大胆点????烹饪就是享受过程中的乐趣。